现场测量煎堆直径。
制作最传统：芝麻脆皮煎堆
现场，一个表面洒满芝麻的煎堆被冠以“最传统”的头衔。现场评委频频点赞，“这个煎堆虽然体积不大，但是我们顺德最传统的做法，看起来就让人很怀念。”
芝麻脆皮煎堆。
制作者陈伯在传统煎堆的基础上融入了创新元素，在面粉里加入鸡蛋、猪油等，再进行揉搓。陈伯今年65岁，做煎堆已经有40多年，对煎堆，他有一份特殊的情感，“过年时，是我们做煎堆最集中的时候，最多会做几百个，还会送给亲戚朋友当手信。”
陈伯和妻子是甜蜜夫妻档。
煎堆有团圆甜蜜的寓意，最令人羡慕的是，陈伯和他的妻子一起来到了现场，组成了“夫妻组”。陈伯在锅炉上做煎堆，妻子在一旁辅助，幸福洋溢在他们的笑脸上。
知多D：三洪奇人最爱煎堆
据了解，煎堆始制于明代广东顺德，在北滘镇三洪奇尤为盛行。每到年底，家家户户都要做一些煎堆作为年宵糕点，敬奉祖先及过年自奉送礼所用。
大煎堆引来众人围观。
三洪奇人喜欢做煎堆、食煎堆，以糯米粉糅合粘米粉碾作皮，以爆米花与炸花生加糖浆拌均馅，捏成球状，大若拳头，表成辘满芝麻，下油锅炸至金黄色即成。
