导语:三伏天,黄瓜豆角靠边站,遇见这菜抓紧吃,鲜嫩营养,炒鸡蛋真香!
三伏天,是一年之中最难熬的一个时期。炎热潮湿的气候,常常会让我们出现烦躁不安、疲倦乏力、食欲不振等情况。俗语说:“春养肝,夏养心”。三伏天,不仅气温高,湿度也很大。生活在这样的气候中,我们除了要注意防暑以外,还应该规律作息、保持情绪稳定。并且,在日常饮食中,也要清淡饮食,多吃一些新鲜营养的绿色蔬菜!
夏天的应季蔬菜种类繁多,每次去逛菜市场的时候,看到蔬菜摊位上琳琅满目的蔬菜,常常会为不知道吃什么菜好而发愁!前几天,我去市场买菜时,看到一种平时没吃过的蔬菜,询问过老板后才知道,这种蔬菜叫“三七”,是一种比较小众的蔬菜,具有很高的营养价值!在老板的强烈推荐下,我买了一些回家,因为不知道做法,所以就上网查了一下它的资料。
三七学名“费菜”,别名:田七、养心菜、景天三七等等。除了这些名字以外,它还有一个响亮的名字叫:“金不换”!因为三七不仅营养丰富,对人体也有很好的保健作用!研究发现,三七含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、维生素B1、B2、维生素C、生物碱、黄酮类、烟酸以及钙、磷、铁等微量元素。
在炎热的三伏天,常吃三七有清热活血、消暑去火、养心安神、消除疲劳、增进食欲、促进消化等作用!三七的做法很简单,可以稍微焯一下水再凉拌,也可以清炒,脆嫩爽口,营养又好吃!俗话说:“中华美食千千万,鸡蛋占了一大半”。三七和鸡蛋这两种食材特别搭,用三七炒鸡蛋吃,不仅特别美味,营养也翻倍!下面,厨娘就与大家分享一下,三七炒鸡蛋的美味做法!