【三七炒鸡蛋】
准备食材:三七、鸡蛋、大蒜、葱、盐、淀粉、鸡精、味极鲜、食用油。
具体做法:
1.将三七的叶子摘下来,将梗去掉,放入盆中,加入少许盐,加入适量的清水,搅拌均匀,浸泡10分钟后,清洗干净,沥干水分。
2.取一个碗,打入2个鸡蛋,加入少许盐,用筷子将蛋液打散,热锅加油烧热,油热以后,倒入蛋液,用铲子翻炒一下,将鸡蛋炒成小块,炒熟以后,关火,将鸡蛋盛出。
3.取几瓣大蒜,去皮后,切成蒜粒,准备适量的葱花,另起锅烧油,放入蒜粒,大火炒香后,放入三七,翻炒均匀后,加入适量的盐,加入适量的味极鲜,大火翻炒。
4.将炒熟的鸡蛋放入锅中,加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀后,关火,加入少许鸡精,翻炒均匀后,装入盘中,即可食用。