广式五仁月饼（超详细步骤图）
关于月饼，尤其是五仁馅儿不用多做介绍，小时候中秋节最开心的就是坐在院儿里小板凳上啃外面打来的月饼，那种硬硬的皮儿，及一咬掉渣却满口香的馅儿的感觉似乎成为每个人对月饼抹不去的印象。如今月饼的种类越来越多，广式的冰皮的酥皮的，馅儿更土洋结合地加上了蔓越莓、巧克力、玫瑰甚至是海鲜味。但说起月饼，我的脑海中浮现的永远是香气四溢的五仁广式月饼，它也是老一辈人永远吃不腻的节日美食。
用料
低筋面粉220g
转化糖浆150g
枧水（碱面:水=1:3）4g
玉米油50g
盐1g
小苏打1g
熟核桃仁40g
熟瓜子40g
熟花生60g
熟白芝麻40g
熟黑芝麻40g
白砂糖100g
熟油50g
糯米粉100g
普通面粉100g
麦芽糖70g
凉白开80g
制作步骤
1.这个方子适合做8头（63g/个）月饼20个
2.首先将枧水与转化糖浆混合均匀（枧水可自制，用1g食用碱面加3g水）
