小果儿的小伙伴们，马上就要到周末了，是不是已经准备好要睡到自然醒了呢？这时候就需要几道快手主食啦，一碗解决一顿饭，不管是早餐、午餐还是早午餐都可以，好吃不用多说！快试试吧～
1
豆角焖面
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by 祎宸妈妈
·主料·
豆角｜400克
里脊肉｜200克
新鲜面条｜500克
·辅料·
生抽｜1.5汤匙
酱油｜1.5汤匙
白糖｜1调味匙
姜｜5g
蒜｜2瓣
·做法·
1.豆角洗净，去头尾、老筋，用手掰成小段。里脊肉切薄片，用五花肉也可以。
2. 锅内放油，可以多放一点。
3.油热后放入里脊肉片，滑炒至变色。
4. 肉片变色后加入切好的姜丝、蒜瓣，加入生抽、酱油、白糖，翻炒均匀，尝一下咸味，够了就不用加盐了。
5. 肉片炒均匀后加入豆角，继续翻炒均匀。翻炒均匀后加入水，水刚好没过豆角就可以。
6. 把新鲜面条均匀地铺在加了水的豆角上面。
7.盖上锅盖，中小火焖煮。
8. 水快收*时候用筷子把面条轻轻地抖开来，再盖上锅盖，小火焖几分钟。
9. 等豆角的水分基本收干，用筷子和锅铲一起把所有的食材全部拌匀。装入碗内就可以吃了，可以在吃的时候再加点醋和油泼辣子拌匀开吃，太美味！
2
蛋包饭
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by 鸡啤咯哒
·主料·
鸡蛋｜3个
米饭｜1碗
洋葱丁｜1汤匙
胡萝卜丁｜1汤匙
香肠丁｜1汤匙
青椒丁｜1汤匙
·辅料·
白糖｜半调味匙
盐｜适量
番茄酱｜少许
·做法·
1. 材料备好，蔬菜洗净切丁。
2.炒锅加热并倒入少量油，放入事前准备好的蔬菜丁和香肠丁进行翻炒。
3.放入米饭翻炒后，倒入空碗备用。
4. 在平底锅中倒入少量色拉油，并将打匀的鸡蛋液倒入锅中，小火摊成鸡蛋饼状。
5.将准备好的炒饭倒入鸡蛋饼中央。
6. 用锅铲或其他工具将鸡蛋四边慢慢翻起来并包裹好米饭。
7.将包裹好的蛋包饭平整地倒入碟子上，根据个人喜好挤上番茄酱或其他酱料～
3
香辣豆豉肥牛盖浇饭
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by 紫色透明
·主料·
肥牛｜100克
·辅料·
洋葱｜半个
柠檬｜半个
豆豉香辣酱｜1汤匙
盐｜1/2茶匙
生抽｜1汤匙
料酒｜1汤勺
植物油｜1汤勺
·做法·
1.清水入锅烧开，水开后汆烫一下肥牛，不要过久，久了会影响口感，断生即可。
2.肥牛变色后立刻捞出，控干水分。
3.锅中倒入植物油，中火，放入豆豉香辣酱，放入洋葱一起炒香锅底。
4.待洋葱微微变软后，放入焯过水的肥牛，此时锅会比较干，而且热，烹入少许料酒。
5. 挤入半个柠檬的柠檬汁，再淋入生抽，翻炒均匀。
6.最后可以用盐调味出锅，如果口淡的也可以不放盐，因为豆豉酱和生抽里面会有一定的咸味。
小贴士
1. 这道菜是个快手菜，肥牛很薄，会很容易入味，所以肥牛不要久炒，影响口感。
2. 在放入肥牛后，锅热的同时烹入料酒，可以用酒的挥发带走肉腥。
3. 挤上柠檬汁一是为了提香，二是为了辅助去腥。
4. 此菜无需放水，用的液体调料足以支撑菜的用水量。如果喜欢稍微带一点汤汁的话，可以适当放一些。
4
素咖喱饭
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by 格林顽煮
·主料·
土豆｜半个
洋葱｜1/4个
胡萝卜｜1/3根
咖喱｜1块
·做法·
1. 土豆洗净，去皮切块；胡萝卜洗净切小块；洋葱洗净切小。
2.锅里热油，油热后放入蔬菜块略炒，加水煮至8成熟。
3.关火，放入咖喱块搅匀。开火，煮两分钟。
4.盛出，浇在米饭上就可以吃了～
