冰冻鲍鱼肉的最佳吃法和做法,冰冻鲍鱼家常做法

2、干香菇提前用温水泡发，泡发好的花胶切成小块，花胶因为泡发时间长，最好提前泡好后放冰箱冷冻保存，吃的时候直接取出炖就可以。

3、再来处理鲍鱼，锅中倒水，水开后关火等3分钟水温大概在90度左右，再放入鲍鱼，焖5分钟后捞出放入冰水中，这样鲍鱼的肉质会更Q弹，也更鲜嫩，而且不会收缩。

4、用勺子在看不见内脏的一端插入挖出鲍鱼肉，把鲍鱼的内脏和嘴巴去掉，用刷子轻轻刷洗就可以轻松洗掉鲍鱼表面的污渍，再改成花刀。

5、半只鸡洗净剁成小块，冷水入锅，加入葱姜料酒，焯水后捞出。