红曲粉以籼米为原料，是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的天然色素，具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效。 戚风的组织蓬松，水分含量高，味道清淡不腻，是最受欢迎的蛋糕之一，用红曲和草莓果酱做一个戚风蛋糕，松软细腻、香甜的口感，营养又健康！
By Smile湘雨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 2个
- 草莓酱 15克
- 红曲粉 2克
- 红糖 10克
- 白砂糖 22克
- 蛋糕粉 40克
- 水 30克
- 玉米油 20克
- 柠檬汁 2滴
做法步骤
1、称量好：草莓果酱和红曲粉。
2、分离好蛋白和蛋黄（打蛋盘要干净：无水无油）。
