方便面自从问世以来，一直很受食客欢迎，面的种类有很多，而方便面则是属于那种常吃不厌的一种，它的最大特点就是吃起来方便，可以煮着吃，也可以直接用开水泡着吃，虽然只是放进去几包调料，但是味道却很有吸引力。
一般人都是着急忙慌，或者是感觉没有什么可吃的时候会吃方便面，很少有人会到街上去吃煮好的方便面吃，但是山西长治的街头有一种特色早餐就是砂锅方便面，方便面是用砂锅煮出来的，有人说砂锅煮出来的方便面味道有什么不同呢？具体有什么不同谁也说不清楚，只是砂锅有保温功能煮好的方便面不容易变凉。
长治冬天的早上，气温还是比较低的，用砂锅煮方便面不容易凉，煮方便面的时候还可以放上猪肉丸子和青菜，光吃方便面是5块钱一份，加一种菜就增加一块钱，最贵的是日式方便面是12块钱一份，一般都是5块钱加一份青菜海带丝，再加一个鸡蛋加一个丸子9块钱，满满一大砂锅，这顿饭吃完之后也不会凉。
在长治，早上吃方便面是很普遍的一种现象，据说长治的早餐方便面，能养活一个方便面厂。至于味道嘛，自行脑补，跟自己在家吃方便面的味道没有什么区别，只是加了青菜，肉丸子是那种油炸过的，特别的香，这肉丸子有提味作用。
有的人说为什么要到外面去吃泡面，自己在家煮一点煮碗面，放上调料，再加点青菜不就好了吗？可能因为上班时间比较匆忙，直接到小摊上吃更省心。至于长治人为什么喜欢在早上吃方便面，摆摊的老板说他也说不清楚，但是他家的生意很好，从早上6点开始卖到10点，一直客人不断。
你知道为什么长治人早上喜欢在早餐摊子上吃方便面吗？可以在评论区留言跟大家探讨一下！
