3、看质量等级：食用油有四个等级，一级二级食用油炒菜油烟较少天冷不易凝固，三级四级杂质含量多，油烟大，营养成分含量低。
4、看工艺：选压榨食用油，营养含量高，热压榨油香味、出油率更高，冷压榨营养成分保持更好。
5、看品牌：认准知名品牌，小商品的油不要买。
6、闻味道：优质食用油没有异味，会有天然的油香
生活中容易买的散装油就是小磨香油，那么怎么挑选小磨香油呢？
1、掺假的小磨香油颜色变深。
2、观察倒油的时候有没有油花，如果油花泡沫消失得很慢表明就是掺假了。
3、沾一滴香油滴到平静水面上，真的香油会出现无色透明的薄薄大油花，掺假的会出现厚的小油花。
