煲仔饭的酱汁是怎么做的,煲仔饭的酱汁怎么弄家庭版

1、大米淘洗两遍，放入清水浸泡一个小时左右，把米泡透这样大米做出来才不会夹生。

2、腊肠斜刀切薄片，姜切丝，小葱切葱碎。菜心洗净下锅焯水，烫熟备用。

3、砂锅底部均匀刷上一层油，倒入泡好的大米并加上适量清水，米和水的比例控制在1:1.5之间。中小火将水烧开后，转小火焖煮8-10分钟。

4、焖煮8-10分钟后，用筷子给米饭扎孔，铺上腊肠、姜丝盖上盖子，淋上一圈花生油，再焖5分钟。