日式豚骨拉面汤底,日本豚骨拉面汤料

溏心蛋每天新鲜炮制，经过腌制后，味道微咸。轻轻一挤，蛋液便涌出，甜而不腥，入口像豆腐般嫩滑。

为了保证拉面的出品，连盛拉面的碗都要放进锅里蒸着，保证碗的温度。适合的温度更能凸显拉面的鲜味与口感。