最近讨论的最多的一个话题就是:二次感染的高峰期即将来临。随着春节将至,返乡人员流动加大,二次感染的风险也就更大了。在这样特殊的时期,尤其是中老年人一定要多补充高蛋白的食物,增强免疫力。
钟南山院士:最好的防护是“免疫力”,要多吃高蛋白食物,增强体质。现在市面上很多的鸡肉都是激素鸡,速成鸡,营养味道都一般,在这样的特殊时期也尽量不吃或者是少吃,如果要吃鸡肉,尽量选择优质的农家散养老母鸡,营养高,味道好。二次感染来袭,提醒中老年人,少吃鸡肉,多吃这3样,补充蛋白增强体质。
一、黄豆
豆类及豆制品含蛋白质很高,一般在20~40%之间,以大豆含量最高。有人计算,1斤黄豆蛋白质的含量相当于2斤多瘦猪肉或3斤鸡蛋或12斤牛奶。因此,黄豆被人们称之为“植物肉”。
推荐做法:黄豆鸡蛋早餐饼
1、这一小把的黄豆就够了,第一天晚上可以加水泡好,第二天早上做非常的方便,豆子泡的这样圆嘟嘟的就可以了,把豆子洗洗捞出来放入碗中,打入两个鸡蛋,用筷子把鸡蛋先搅开。
2、放入破壁机里,加入和豆子平齐的水,打成细腻的糊糊,倒入碗中备用。
3、来准备点蔬菜,胡萝卜去皮干净,切薄片再切丝,最后切成小丁,慢慢切好放入糊糊碗里,青葱一小把切末,也放入糊糊里,烤肠一根增加口味的,也切成小丁放入碗里。