8. 把辅料清理干净后,用锅子里剩余的油来煎鱼。一来香料味道更浓郁,二来因为锅子炒过姜丝,煎鱼不容易粘锅~
9. 煎鱼的时候,锅子的温度稍微高一点再放鱼块,这样可以更好的定型。放入鱼块后锅子继续选择中小火,慢慢的煎,感觉定型以及能上色了再翻面~
10. 切记不要不停的翻动鱼块,鱼块放入锅中,先会变的特别软嫩易碎,然后慢慢变硬成型。所以不要经常翻动,越动越碎,两面都煎熟煎透即可。我喜欢吃煎的时间略长的,会更香浓。
11. 出锅就可以吃了,这样煎出来的带鱼,即便凉透冷吃也没有腥味的。
8. 把辅料清理干净后,用锅子里剩余的油来煎鱼。一来香料味道更浓郁,二来因为锅子炒过姜丝,煎鱼不容易粘锅~
9. 煎鱼的时候,锅子的温度稍微高一点再放鱼块,这样可以更好的定型。放入鱼块后锅子继续选择中小火,慢慢的煎,感觉定型以及能上色了再翻面~
10. 切记不要不停的翻动鱼块,鱼块放入锅中,先会变的特别软嫩易碎,然后慢慢变硬成型。所以不要经常翻动,越动越碎,两面都煎熟煎透即可。我喜欢吃煎的时间略长的,会更香浓。
11. 出锅就可以吃了,这样煎出来的带鱼,即便凉透冷吃也没有腥味的。
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