九肚鱼的创新做法,九肚鱼的36种做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-04-14 02:55:05

豆腐鱼又名龙头鱼、九肚鱼,是一种海鱼。肉质细嫩,比内酯豆腐还要嫩,这种鱼味道非常鲜美、刺少,中间的鱼刺跟普通河鱼的刺有很大区别,比较软,喜欢吃豆腐鱼的朋友,可以试试这种做法。

用料:

豆腐鱼,生姜,大蒜,青椒,红椒,洋葱,面包糠,鸡蛋,淀粉,白胡椒粉,盐,椒盐,油,料酒。

九肚鱼的创新做法,九肚鱼的36种做法(1)

做法:

将豆腐鱼买回来后,用剪刀剪掉鱼头,抽出肚子中的内脏,然后连身上的鱼鳍和鱼尾一并剪掉。(豆腐鱼的牙齿很锋利,又尖又细又密,建议大家在清洗的时候,先把鱼头剪掉,以免刮到手指。)

九肚鱼的创新做法,九肚鱼的36种做法(2)

把清洗好的豆腐鱼剪成小段儿,放入盘中,加姜片和拍扁的大蒜,加盐、白花椒粉、料酒搅拌均匀。

把鱼肉先腌制一会儿,让其更入味。

九肚鱼的创新做法,九肚鱼的36种做法(3)

九肚鱼的创新做法,九肚鱼的36种做法(4)

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