导语:木耳和它是一对,三两天吃一次,润肠道促消化,女人要常吃嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是“凉拌木耳洋葱”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
我经常会将木耳和洋葱搭配在一起吃,这两者都是价值非常高的食材,可谓是天生的一对,简单搭配做成凉拌菜,不仅是营养翻倍,而且还可帮助润肠道、促消化,女人常吃这道菜好处多多,我家时不时便要做一道凉拌木耳洋葱,凉拌菜最重要的便是调味搭配,大家将其中的小技巧掌握到位,相信你也能做出一道解馋、解腻更过瘾的菜,洋葱脆爽、木耳软韧,味道非常好,下面我便会将其做法分享给大家。
凉拌木耳洋葱的做法:备用食材:洋葱半个,木耳1把,小米辣3个,青椒1个,香菜2根,香辣口味沙拉汁1勺,食盐少许,花椒油少许;
制作过程:第一步,木耳一把,事先需要放在温水中,将木耳完全泡发,泡发的木耳去掉根部后,将木耳用清水冲洗干净,在锅中添上水,水烧开;
第二步,木耳放开水锅中焯烫1分钟,捞出来,过一遍凉水,控水待用,香菜2根,择洗干净,控水后,将香菜切成小段,青椒一根,洗干净,去根部;
第三步,青椒去籽,切成小块,洋葱半个,先剥洋葱外面的干皮,将洋葱切成丝,准备一个小碗,白芝麻一小把,事先将白芝麻放入炒锅中;
第四步,小火干炒一会,将白芝麻炒熟,微微变色立刻盛出,不要炒得太过头,将炒熟的白芝麻放凉后待用,待将所有的食材都准备好便可开始拌菜;
第五步,洋葱、木耳、青椒放一个容器中,加上香辣口味的沙拉汁,撒上香菜,先将其拌均匀,再淋入少许的花椒油,放上少许的食盐调味,拌均匀,最后撒上点白芝麻和小米辣,就可以吃了。
小编总结:木耳中富含蛋白质、维生素和铁元素,可以很好为人体做补充,尤其是对于女孩子来说,多吃木耳更是有非常好的作用,滋阴养颜、抗衰老等等,而洋葱中含有的辣素,对于增加食欲、健脾开胃、促进消化等等都有非常好的帮助,我经常会做一道洋葱拌木耳,两样食材非常搭,虽说是做一道纯素菜,但其价值却相当丰富,一点也不输肉菜,这道菜三两天吃一次更是会有非常好的作用。
烹饪小技巧:1、木耳泡发的时候,记得要用温水,温水泡发的速度快,且木耳的口感也非常好,需要注意的一点是不能因为心急而用太热的水浸泡木耳,否则容易将木耳泡烂,也容易会破坏其品质,所以这点需要注意;
2、木耳焯水时间不需要太长,木耳非常容易熟,一般开水下锅大火煮1-2分钟就足够了,切洋葱的时候,很多人担心会辣眼睛,可将洋葱事先放在冰箱中冷藏几分钟,切洋葱的时候会更加方便些,洋葱直接生吃价值会更高,但有的人不喜欢生味,可将洋葱下锅煸炒下,不用放油,干炒便可,微微发软便可;
3、调味料可以根据个人的口味搭配,因为我用了香辣口味的沙拉汁,其口味比较丰富,所以另外添加的调味料比较少,大家需要根据实际的情况来定。
如果你认为香辣洋葱拌木耳的做法还不错,欢迎将其收藏学习!