"你轻轻咬开它，就可以看见那新鲜红嫩的果肉，嘴唇上舌头上同时染满了鲜红的汁水。没有熟透的杨梅又酸又甜，熟透了就甜津津的，叫人越吃越爱吃。"——王鲁彦《故乡的杨梅》 我的故乡，也是盛产杨梅的地方。小时候读到这篇文章的时候，总忍不住咽下口水。对杨梅的喜爱，不亚于苏东坡的日啖荔枝三百颗。看到路边摊子的杨梅，忍不住买了几斤，拿回家尝尝鲜，实在是太酸了，家里没人吃得下，只好做成杨梅果酱。
By 莉莉爱吃鱼
用料
- 杨梅 500g
- 白糖 170g
- 麦芽糖 30g
- 生粉 50g
- 柠檬汁 30g
- 水 200ml
做法步骤
1、杨梅用高浓度盐水浸泡半小时，洗净，去掉枝头。
2、把所有材料混合放进面包桶，选择面包机的果酱功能，大概1小时。
3、取出面包机做好的果酱。因为面包机做出来的果酱还比较稀，为了更好的保存，我把果酱继续倒入锅里，中小火熬煮到粘稠。
4、煮到这种粘稠度，用勺子舀起来，果酱不容易滴落的状态就可以了。
5、晾凉，密封好放冰箱冷藏保存。
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