有一段时间很喜欢去蛋糕店买来吃,虽然很喜欢,但是我感觉不是特别满意,所以就想自己买材料做一下,看一看问题在哪里?自己做很麻烦,主要是包皮需要反复弄,很花时间,但是烤出来超级香,自己又根据观察颜色,再适当的多烤了一下,事实证明,自己吃更喜欢烤的稍老一点的,送人就按配方时间就好,颜色会更漂亮。 很多年没更新这个账号了,但是看到还有很多人学习我之前发的东西,很开心!家人鼓励我可以继续发一下,所以把手机存的照片整理一下再发点所以图片步骤不是很全!但是我觉得这个配方真的很好,所以还是想分享给大家。请多体谅。
By 绿衣仙宗
用料
- 【水油皮】
- 中筋粉 112克
- 黄油(或猪油) 41克
- 水 41克
- 糖粉 23克
- 【油酥】
- 低筋粉 90克
- 黄油(或猪油) 40克
- 【馅料】
- 红豆沙 300克
- 鸭蛋黄 12个
- 白酒 适量
- 【装饰】
- 蛋黄 1个
- 熟黑芝麻 适量
做法步骤
1、没有买现成的咸蛋黄,买的这样的,然后敲碎取出咸蛋黄,然后蒸熟,再放烤箱烤了一下,放凉备用。
2、按照配方弄油皮和酥皮,真的需要很多时间。