3、接着，咱们将控干水分的腊八蒜，放进腌腊八蒜的腌汁内，封上保鲜膜，腌制上一星期，大蒜变绿后，就可以食用啦，吃饺子的时候，来上一瓣蒜，饺子能变得非常好吃。
1、大蒜一定要用手剥皮，切记不要切掉大蒜根部，否则大蒜腌出的腊八蒜，根部容易变黑，导致口感不好吃，这一点咱们大家一定要牢记。
2、腌腊八蒜，用陈醋还是用白醋，其实都不对，应该用更适合腌东西的米醋和少量的陈醋进行搭配，然后来腌制腊八蒜，这样腌出的腊八蒜，酸味最浓郁，也是最好吃的，这一点，咱们大家也一定要牢记。
好啦，一道酸甜爽口，特别美味下饭的腊八蒜就腌制好了，下次腌腊八蒜不要用陈醋和白醋了，学会上面的腌制做法，保证你腌制的腊八蒜也一定特别好吃。
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