临沂草鸡怎么做,临沂草鸡香料配方

3、热油，油要宽松一些，只放姜片。

4、倒入鸡肉后，先不要翻锅，盖上锅盖焖炒几分钟再开盖，为了锁住鸡肉的水分。因为油宽，不用担心会糊锅。

5、炒至这种状态，倒入二大勺黄豆酱油，一勺生抽。

6、翻炒上色，一定倒入开水，刚好没过鸡肉就可以。