海鲜水饺是青岛人利用当地的海鲜优势制作的一种美味食物，现在已经成了青岛特有的美食名片，海鲜水饺里的主要食材有鲅鱼，黄花鱼，墨鱼，虾等以海鲜为主的馅料制作的，吃起来鲜味十足，特别营养。
4.汆西施舌
汆西施舌作为山东青岛的一种特色美食，非常受当地人喜欢。
西施舌就是沙蛤，车蛤，它的肉质非常的鲜嫩美味，也是海产品里一种非常名贵的产品。它的烹饪方式是最简单的汆，将食物在沸水中煮一下即可，可以保持食物的原汁原味，吃起来口感十分的鲜美。
5.流亭猪蹄
流亭猪蹄是青岛的一道正宗特色菜，在青岛的名气非常大，在婚纱嫁娶各大宴会都可以见到这道菜，是人见人爱的一道招牌菜。
做好的猪蹄色泽红亮，当你咬上一口的时候，软弹的猪皮很轻易就能撕下来，非常的Q弹，甜咸相交的口感越嚼越香。这个时候在配上一口酒，那滋味真的是爽的心里！
6、酸辣乌龟蛋汤
酸辣乌龟蛋汤是青岛的特色菜，但是千万不要被它的名字误导了以为是乌龟蛋。这道菜里的乌龟蛋是雌性墨鱼体内的卵腺体，对于不缺海鲜货的青岛来说着到菜最能体现它的特色。
酸辣乌龟蛋汤中的墨鱼卵腺体也是一种名贵食材，它的制作过程简单，以高汤煮制，调制以后可以将食材最原始的味道很好的保留。
7、葱烧海参
葱烧海参是青岛的一道特色菜，又被称为“古今八珍”之一，因其食材贵重，口感独特而得名，来到青岛这可是必点的一道青岛菜肴。
