排骨，大家喜欢怎么样吃呢？
很多人可能直接回答红烧排骨或者炖汤。
其实排骨的做法是非常多的，而红烧跟炖汤只是它其中的2个做法，也是平时最常见的2个做法。排骨要想好吃，它的做法可不是只有红烧哦。
在广东，很多人都喜欢吃一些清淡一点的家常菜，而蒸排骨就是其中最常见的一道美食。蒸排骨可不是随便蒸就会好吃的，它也是有一些诀窍的。不同的调料，不同的配菜，做出来的蒸排骨就会有不同的味道。在广东，蒸排骨的做法就有10多种。
蒸排骨的做法有那么多种，那么哪一种做法又简单又好吃呢？
今天就来跟大家分享一道排骨又简单又美味的家常菜，这个做法是比较简单的，基本上没有什么难度，做出来的排骨香味会比较浓，味道软烂好吃，小孩子都很喜欢吃的，很美味的一道美食。
【腐竹蒸排骨】
材料：排骨、腐竹、大蒜、花生油
调料：生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、盐、柱侯酱、生粉
【详细做法】
1.买回来的排骨清洗干净后把它斩成小段，装入盘中，接着加入2大勺的生粉，把它们搅拌均匀，然后用清水把它洗干净，可以多洗几次，加一点生粉可以吸收排骨的杂质，让排骨洗得更干净。排骨清洗干净后，让它稍微沥干水分。沥干水分的排骨来腌制一下，放多一点的蒜末（多一点香味浓），倒入2勺生抽、一勺蚝油、少许的胡椒粉、一小勺白糖、一点点盐、半勺柱侯酱、一勺生粉，把它们全都搅拌均匀，接着倒入一勺花生油，继续搅拌均匀腌制30分钟入味。
