- step 3 -
将拌好的蛋黄液倒入锅中，开小火加热，温度不要超过82℃，边煮边用抹刀搅拌锅底，一直煮到蛋黄液变得细腻浓稠，火熄灭后也要继续搅拌一段时间
- step 4 -
将已经变得有些厚度的蛋黄糊，装进稍高一些的大碗里打发到起泡
- step 5 -
将500克马斯卡彭干酪混合均匀，再分2-3次加入刚刚打好的蛋黄糊，也可以用奶油代替一半的马斯卡彭干酪
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