| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 鸡蛋5个（约50g每个）（约50g每个） | 低筋面粉80g |
| 奶油奶酪250g | |
辅料 | |
| 细砂糖50g（蛋白） 30g（蛋黄） 75g | 可可粉15g |
| 玉米油60g | 水75ml |
| 吉利丁片2.5片 | 咖啡粉13-15g |
| 淡奶油150ml |
1. 3个鸡蛋分蛋，蛋白分三次加入50克糖，打发至湿性发泡，即提起有弯弯的小尖角.
2. 2蛋黄里加入30克糖，打至颜色变浅，浓稠。分次加入玉米油，搅打至浓稠。
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