锅烧肉的正宗做法入口即化,脆皮锅烧肉正宗做法窍门

④起锅烧油，少许底油，放入葱段，姜片，干辣椒，花椒，八角，香叶，爆香锅底。

⑤倒入五花肉，加1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽提色，5块黄冰糖，加入开水没过五花肉即可。

⑥大火烧开，转小火慢炖1小时左右。

⑦看锅内还有1/3汤汁的时候，转大火收汁。

⑧收汁完成，撒上少许小葱段点缀，这道超级美味的红烧肉就做好了。