东北的红豆烤饼制作教程,东北烤饼的制作方法

接下来，准备油酥，这个就是东北烧饼酥皮的关键了。

面团和油酥的比例是二比一，因为我们用的面粉是500克，所以这里油酥的面用250克。

油酥的面和油也是二比一。

所以，250克面粉，加125克的油，再加一点点的盐，一起拌匀即可。

面团发酵好，无需排气，直接拿出来整形。

案板上多放面粉，以免粘板。

将整块面团擀成中间厚，两边薄。

把油酥均匀整齐的码在面团中间。

将两边的薄面皮，包裹住油酥，并且将两段的口也捏紧，防止漏酥。