南瓜去皮,去瓤。隔水蒸熟,准备好全部食材!
将蒸熟的南瓜放入大口器具中。
用手动打蛋器打成南瓜泥。(用料理机或者破壁机也可以,我嫌麻烦,所以用手动打蛋器)
将糯米粉与面粉加入南瓜泥中。(可以分次加入糯米粉,因为不同品种的南瓜含水分不同,用筷子搅拌均匀,再柔成面团。)
将面团切割成等份的小面团。
豆沙馅我是超市买的,有时间自己做的最好啦!取一块面团,用手掌心按扁,放上豆沙馅,再揉圆。(每个面团约50g,豆沙馅每个约20g)
揉圆的面团整理一下,利用牙签压出南瓜的纹路,首先牙签再面团顶端中间处压十字花,如图。
再用牙签整理边缘部分。把面团全部压出南瓜的纹路,纹路之间要间隔一样距离,这样看起来才漂亮。
再中间部分插上葡萄干,装饰南瓜的根。
依次做完,放入蒸烤箱的烤盘中,下面垫一张油纸!
将美的蒸烤箱水盒取出,加满纯净水,再将水盒推回机体!
鲜嫩蒸功能100°15分钟即可!我用的是美的蒸烤箱s5-l300e
蒸好后取出,拍照喽~
色泽金黄!好吃又好看!
仿真小南瓜!
这个角度真好看!我要开动喽~