一斤白菜放多少盐腌制,腌制白菜100斤白菜放多少盐

2、在白菜的每一瓣叶子上都撒上一层盐，有粗盐最好，用细盐也凑合，多撒一些。

3、盆中倒入两把盐，加小半盆水搅拌融化，将大白菜依次压入盆中。

4、白菜上面再撒上一层盐，压上重物，等6-10小时进行“*水”。

5、*过水的白菜软趴趴的，用水冲洗干净，多冲洗几道，否则会很咸。