把菜做太酸的情况也是存在的。简易糖醋排骨汁的比例是“1（勺）酒，2（勺）糖，3（勺）醋，4（勺）酱”，我经常记不清醋是3还是4丨作者摄
来吧，更复杂的味道！
上面讲的是2种基本味觉的组合。如果我们要用到3种或4种调料呢？
还是先来看实验。出战的依然是柠檬酸水、蔗糖水、硫酸奎宁水和氯化钠水。
加深记忆一下
1
甜 咸 酸
与单独出战时的味觉刺激程度相比，甜味在这组混战中的存在感稍有降低，而咸味和酸味的刺激被大大大大降低，差不多是“刚好能尝出来”的水平。
甜味胜出！
甜 咸 酸”的代表，锅包肉。说到锅包肉，脑子里的第一反应还是“甜”丨豆果网网友@优妈小厨
2
甜 咸 苦
在这服三味水中，甜味被抑制的程度比上一组明显，但还是能尝出来。苦味减少了一大半，而咸味被压得死死的，快要尝不出来味儿了。
甜味还是胜出！
我始终把焦糖海盐咖啡视作甜品的一种，还是太甜了丨豆果网网友@苹果小厨
3
咸 酸 苦
咸味和酸味都被明显抑制，苦味倒是没有减轻多少。在这杯想想就很难喝的水里，苦赢了！
