导语：这菜正当时，一斤8毛钱，不炒也不炖，上锅一蒸就能吃，营养高“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”欢迎大家关注小资轻美食，每天我都会分享给大家家常菜的不同做法，喜欢的可以亲手做给家人吃。
白菜中含有丰富的维生素，在秋冬干燥的季节多吃有好处，这个时候的白菜很便宜，一斤8毛钱，不管怎么做都好吃，最近我学会了白菜的一个新做法，不炒也不炖，而是选择上锅蒸一蒸就能吃，白菜做皮、猪肉做馅，其蛋白质很容易就会人体所吸收，而且肉还可以在白菜的高纤维帮助下，吸收率也变得很高，所以这道菜我自从学会了就时常做，而且家人也很喜欢，做这道菜的方法简单，不费时也不费力，就能轻松搞定一份营养更美味的食物，下面我便将这白菜肉卷的做法分次大家。
备用食材：白菜叶8片，瘦猪肉150克，蚝油2勺，花生油1勺，生抽1勺，淀粉1勺，胡萝卜1节；
制作过程：第一步，瘦猪肉剁成细细的猪肉末，放入一个碗中，胡萝卜擦成丝，再剁碎，尽量要细小一些，放入在碗中，加上蚝油和食盐；
第二步，放入少许的食用油，拌均匀腌制10分钟，白菜叶准备出，切去根部，在锅中添上水，待将水烧开后，放入白菜叶焯烫下；
第三步，1分钟的时间就可以捞出了，过一遍凉水，控水后用，处理好的白菜叶平铺在案板上，放入适量的肉末，先将两边叠起；
第四步，再从一头卷起，成为猪肉卷就可以了，按照这个方法依次做好，猪肉卷码放在一个盘子中，在锅中添上水，隔水放入白菜猪肉卷；
第五步，差不多蒸15分钟，白菜肉卷就熟了，将其取出，盘子中的汤汁倒入炒锅中，加上少许的生抽煮开，用水淀粉芶薄芡浇在白菜肉卷上，就可以上桌了。
小编总结：白菜和猪肉的搭配，不仅可以包饺子，还能做这款白菜包肉卷，白菜本就是这个季节正当时的蔬菜，学会这道白菜肉卷的做法，在家里来客人的时候做，也会非常有面子，白菜是这个季节最为亲民的蔬菜之一，一斤才8毛钱，符合老百姓的消费水平，用这个方法做，不用炒也不用炖，上锅简单一蒸就能吃，不用过油，更加清淡健康，在干燥的季节便适合吃这样的食物，不担心会上火。
烹饪小技巧：1、猪肉选择纯瘦肉或者是稍微带点肥的都可以，猪肉馅中可随意搭配食材，胡萝卜、香菇都可以，荤素搭配口感更好，不会吃着腻味，调味料按照个人的喜好搭配，如同平常拌肉馅一样做就可以了；
2、白菜选取叶子便可，不要根部，不然太硬了，卷不起来，白菜烫一下也是为了让其微微发软，更好卷起来，但注意焯水的时间一定不能长，最多2分钟，时间长了白菜叶子会烂；
3、蒸白菜肉卷，一般15分钟就足够了，当然具体还要根据实际情况来定，将其蒸熟就可以了，蒸白菜肉卷因为会流出汤汁，所以建议用一个深盘子盛放，不然汤汁会流在锅中，最后勾芡，可以让整道菜看上去更加靓丽美观。
如果你也认为这道白菜肉卷的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
