中国人的主食最常见的是馒头、包子和饺子。而包子在各个餐馆也有售卖，比如：北京的庆丰包子，天津的狗不理包子，都很有名气。但是我还是喜欢自己家里蒸的包子，可以放各种各样的馅料。
馅料的种类也很多，刚好昨天我家里蒸的猪肉圆白菜馅包子，别提有多香了。下面我给大家边展示制作方法，边分步骤给大家讲解蒸包子的技巧。
我突然想吃圆白菜馅包子，馋好几天了，昨天终于有空做。
使用食材：圆白菜，猪肉馅，食用油，精盐，生抽，酱油，白砂糖，面粉，酵母粉。
制作步骤：
1，和发面，面里放酵母粉，白砂糖，温水，将这三种食材搅和均匀，揉成面团，盖好盖子，放一边醒发。
蒸包子要凉水下锅，如果是小包子，蒸6分钟。
2，肉馅（我是买的猪肉，自己剁），葱姜切成末，放在肉馅中一起剁。用少量清水搅匀，放食用油，精盐，生抽，酱油，料酒，鸡精搅打上劲。
素馅包子，比如鸡蛋韭菜馅包子，蒸10分钟。
3，圆白菜洗净，剁碎，放开水中汆烫，目的是去掉苦涩味道。汆烫完马上放入凉水中，用手攥干水分，放入肉馅中，一起搅拌均匀。
