第二，鸡蛋磕在一个碗里用筷子打匀，炒锅上火烧热加入底油，先将鸡蛋炒熟，然后将大酱下锅炒香盛出来备用
第三，生姜切末，土豆去皮洗净切成小块用水泡一下，炒锅上火烧热加入适量的油，下生姜末爆香，然后加入土豆块，淋酱油大火炒香加入适量的水烧开炖20分钟至土豆 软烂用勺子将其碾碎成土豆泥备用
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