炖猪蹄要多长时间,四种人不宜吃猪蹄

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-04-21 06:23:23

因为等煮沸后关火,是要将这些全部倒入压力锅中的,用压力锅可以完美的锁住水分,所以不需要多放水。

炖猪蹄要多长时间,四种人不宜吃猪蹄(13)

这里有个窍门,咱们接下来不要选择一般压力锅上的蹄筋档位的45分钟,而是选择猪肉的普通烹制(通常是红烧档位)的25分钟。

因为45分钟后,蹄筋就完全熟透了,脱骨烂的那种,但只靠压熟的猪蹄一点都不香,只是熟了,还必须有高温炖煮至收汁这一步才行,所以这里压猪蹄不用选择能压到脱骨烂的那种,25分钟就够了。

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5、这是25分钟后的状态,若用筷子扎,是可以扎透的,说明熟了,还蹄筋还比较硬,也不会脱骨。

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这里在把食材倒回炒锅的时候,别忽略这一步,将猪蹄捞出的过程中,正好过滤掉香料和葱段姜片。

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