4、将剂子用手按压成圆片，再用擀面杖擀成大小相当的圆薄片，每三片叠放在一起，去一根筷子，从中间压一下，对折。在对折好的半圆中间压一下，再对折。捏住扇形弧的两端，往下压，花样馒头的生胚就做好啦。
5、将生胚放到案板上松弛10分钟，松弛主要是使面筋链有时间适应新的长度与形状，这使其更容易滚圆和成型。有些面团静置使面筋和淀粉得以充分吸收水分。最后静置冷冻时，面团中的脂肪变硬，更有利于食品分层和蓬松哦。
6、松弛完毕后，将生胚放入上汽蒸锅，注意在下面垫上纱布哦，这样可以有效地防止粘连呢。上汽之后大火蒸25分钟，时间倒后关火，不要着急打开盖子，再焖3-5分钟，这样可以防止塌陷和死面哦这一点非常的重要。好吃的玉米面花卷就做好了，营养美味，粗粮细作，喜欢的一定要试试哦。
【小贴士】
1、用开水烫过的玉米面不仅口感更松软细腻，香味也会更加浓郁哟。
2、酵母粉叫多了可以放入适量食用碱中和口感哦。
3、蒸面食的时候，可以在关火后闷3-5分钟再揭盖，可以有效地防止塌陷和死面哦。
今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验，用简单的食材为家人做好每一顿饭。
本文由“小雅美食记”原创制作，图片均由本人拍摄，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
