我个人比较喜欢有汤汁的食物，就像今天这道酸菜豆腐煲，既有肉和豆腐的香气，再加上酸菜的酸味正好可以解除油腻，装在热气腾腾的沙煲里，在配上一碗响水大米做的米饭，那个热·香·鲜，当真是妙极了。
酸烫做的菜 一直是我非常喜欢的，比如说酸汤肥牛，酸汤牛蛙，酸菜鱼。今天这个酸菜煲没有辣味更突显酸菜的酸香，在加入适当的海鲜使这个菜鲜味倍增，下面就来和我一起做这道酸菜豆腐煲。
主料：烤豆腐一块，排骨300克，五花肉150克，酸菜100克，蛏子300克
配料：姜，葱，菜籽油，盐，糖，胡椒粉，鸡汤
1·先处理食材蛏子的泥沙比较多 一定要清洗干净，洗到水变清澈为止，然后在开水里汤一下，切记时间不要太长10秒左右就行
排骨提前煮熟切成小块，五花肉切片，葱姜切片，酸菜切片，豆腐切一刀 入锅煎至表面上色
