土豆是除了大米以外，最好的代替主食，土豆的营养非常的全面，在家庭中。不管是怎么制作，味道都不会太差，最爱最喜欢做的就是简单的土豆丝了，营养又美味，口感非常好。
薯片肯定是宅男宅女们爱吃的美味，那些包装气鼓鼓的袋装薯片、或者是包装看着，更加高端大气上的档次的桶装薯片。价格都是不低的，仔细看看净含量都是以克为单位的，一份吃不了几口就见底了，意犹未尽，感觉还没有品出味来呢就没有了。
不过没有什么是难得住人的，只要有土豆，那就能自制在家做出美味薯片来，简单又营养，好吃还不上火呢，喜欢的朋友可以试试这样做，想要什么口味的都有呢，两个土豆就是一大盘。
准备需要的食材：土豆，盐，食用油，黑胡椒粉或者孜然粉或者喜欢的烧烤料
步骤一：做薯片要选用这种黄心的土豆，把土豆洗干净，削去丑陋的外皮，切成薄片，厚度约为1-2毫米，一定不要太厚，尽你所能地切薄一点儿，如果对自己的刀工不满意，可以请擦片器来帮忙。适中的土豆片呈半透明的状态。
步骤二：用清水把切好的土豆片清洗两遍，把土豆片表面的淀粉成分充分地洗干净。锅中放水中火或者大火烧开，先加一勺盐搅拌至融化，倒入土豆片焯一下水。加盐能增加薯片的底味，带有微微的咸味。
步骤三：大约1-2分钟，差不多也就水再次微微烧开的时候，土豆片呈透明状就可以关火。盆中放入凉水，把土豆片捞出来放进去过一下凉，加入一勺白醋，浸泡约十分钟。加入白醋浸泡一会炸出来的土豆片更加酥脆。
步骤四：时间到，把泡好的土豆片捞出来，控干多余的水分，平铺在蒸屉上，晾干表面的水分。晾的越干炸的时候更快更省时间。
步骤五：锅中放油，中火加热，用筷子试一下油温，微微冒泡就可以了，沿锅边一片一片地下入土豆片，由于土豆片特别薄，很快就浮上来了，改成中小火加热，用筷子不停地拨动土豆片，使其受热均匀，慢慢把里面的水分榨干。
步骤六：大约炸三四分钟的时候，土豆片表面发黄，非常轻盈地飘在油面上，水分也蒸发完了，就可以出锅了。捞出控油，放在盘子里铺开，这样温度会降的更快一些，凉了以后，土豆片就变成酥脆的了。这时候就可以直接吃了。
步骤七：也可以撒上一些黑胡椒粉或者孜然粉或者烧烤料，端起盆顛翻均匀，可以听到脆脆的声音。撒什么粉做出来就是什么味的。
这样两个土豆就能做出一大盘，在家自己做薯片，无添加成本低更实惠，酥酥脆脆好吃又解馋，大人孩子吃着都放心。自己嘴馋的时候，想吃薯片了，就这样做，切得薄薄的，炸制干脆，撒上喜欢的香料，味道非常好。
