第六步:等豆浆跟石膏水混合好之后,盖个盖子,然后静静的等1个小时让它成型凝结在一起!
第七步:【豆腐脑】等约1个小时左右,这时打开盖子,豆浆基本凝结在一起了,用个筷子轻轻的一放,如果筷子不能完全下去,那就成型了!这就是豆腐的初胚,非常嫩的豆腐,也是我们常吃的豆腐脑,这时如果你做豆腐感觉累了,就可以装上1碗豆腐脑,加点糖,吃饱了再继续!
第八步:豆腐架是一个正方形的木架,带一个刚好挤进木架的木盖,将木架放到平面上面,再放上一张纱布,纱布要沿着木架走,尽量的贴在木架上面,然后将豆腐脑舀到纱布上面,刚好平着木架即可,然后将牵直纱布,将豆腐脑包起来,然后盖上木盖!
第九步:盖上木盖之后,在木盖的上方放足够重的重物,可以是装满水的水桶,也可以是大石头,将豆腐脑的水分压出来,压2个小时!