草草啖盐说蜜
——说天地美食,谈家乡风味
河鲜有两样是我喜欢的,一是黑鳗,二是大头虾。这两样食材都没什么土腥味,是我喜欢它们的原因之一。黑鳗富含脂肪,吃起来口感又香又糯,别提有多带劲了;大头虾呢,虾脑膏腴丰美,虾肉Q弹鲜甜,非常爽口。
大头虾是别名,学名为罗氏沼虾,有淡水虾王之美称。大头虾一般都喜欢白灼,调一碗蘸汁,美美就是一顿。但今天想换个吃法,蒜香,味道也是绝美的,一起来看看吧。
【蒜香大头虾】草草啖盐说蜜
——说天地美食,谈家乡风味
河鲜有两样是我喜欢的,一是黑鳗,二是大头虾。这两样食材都没什么土腥味,是我喜欢它们的原因之一。黑鳗富含脂肪,吃起来口感又香又糯,别提有多带劲了;大头虾呢,虾脑膏腴丰美,虾肉Q弹鲜甜,非常爽口。
大头虾是别名,学名为罗氏沼虾,有淡水虾王之美称。大头虾一般都喜欢白灼,调一碗蘸汁,美美就是一顿。但今天想换个吃法,蒜香,味道也是绝美的,一起来看看吧。
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