辣子炒鸡咋做好吃,辣子炒鸡最正宗的做法

大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们做一道家常版的辣子鸡丁，不需要太复杂的调料，这道辣子鸡丁麻辣开胃，味道鲜美，喜欢的朋友可以试试。

​原料

三黄鸡一只、花椒、青花椒、葱姜、香菜、干辣椒

制作方法：

1、首先把三黄鸡鸡爪鸡屁股去除，然后再把鸡头剁掉，然后从中间破开，再把内脏去除，把里面的鸡油和脏东西都去掉，再剁成小块，放进盆子内备用。

2、香菜切成香菜段，大葱切成葱花，姜切成姜片，下面给鸡块麻味，加入一勺盐、一勺鸡精、半勺味精，然后加入一勺胡椒粉、适量的料酒去除异味，用手搅拌均匀，腌制10分钟。