食材
玉米面200克、白面200克、糖50克、泡打粉4克、酵母粉8克、水适量、葡萄干适量、枸杞适量、蔓越莓干适量、蜜豆适量。
做法
1、玉米面与白面（1：1），糖、泡打粉放入容器中混合均匀。
2、中间开一个窝，加入酵母粉，加入少量水把酵母化开。
3、再慢慢加入适量水，拌成稍稀一点的面糊。
4、找一模具，均匀地刷上一层食用油方便脱模。
5、把面糊倒入模具中摊平。
6、上面撒上各种果干，可随各个喜好加入。
7、盖上保鲜膜发酵至2倍大。
8、蒸锅上火，水开后大火40分钟即可。
九、奶香紫薯发糕
食材
面粉250克、紫薯一个、牛奶220ML、红枣12个、白糖40克、酵母粉3克、食用油少量。
做法
1、紫薯洗干净后放蒸锅中蒸熟，蒸熟的紫薯趁热去皮压成粉状。
2、搅拌机中加入紫薯，牛奶、白糖打成细腻的紫薯糊。
3、面粉中放入酵母粉，搅拌均匀。
4、分次倒入紫薯糊，一边倒入一边搅拌，一定要充分搅拌，面粉没有颗粒，糊状比酸奶较稠些即可。
5、取八寸蛋糕模具，底部和周围涂上食用油，倒入面粉糊，盖上保鲜膜，发酵至3倍大。
6、发酵好的面糊放上几颗红枣。
7、放锅中，盖上盖开火蒸制，水开后转中火再蒸30分钟即可。
十、红枣玉米发糕
食材
面粉200克、玉米粉100克、清水200克、酵母3克、红枣适量、白糖适量。
做法
1、玉米粉里加入清水加入白糖。
2、拌至玉米面均匀吸水。
3、另将酵母与温水拌好备用。
4、将面粉及拌好的酵母水加至在玉米糊里，另将红枣去核改刀备用。
5、拌至揉至光滑，再入蒸制的容器里。
6、醒发至面团膨大，差不多用时30-40分钟左右。
7、再将备好的红枣轻轻码在面上。
8、入蒸锅，隔水蒸制45分钟，蒸好后，放凉就十分好脱模。
十一、鸡蛋红枣发糕
食材
普通面粉150g、鸡蛋2个、红枣10颗、清水70g、酵母1.5g、白砂糖25g。
做法
1、将鸡蛋打入盆中，直接加清水、发酵粉、白砂糖。
2、用打蛋器搅拌两三分钟，加入面粉搅拌。
3、加入面粉。再加入红枣肉拌匀。
4、倒入高温碗中（碗内刷一层色拉油）。
5、等到发酵1倍高的时候倒入另一半枣肉的枣肉。
6、蒸锅大货40分钟即可，中途不要开盖子，停火后焖5分钟再出锅，蒸熟中间略突出。
十二、白面发糕
