黑木耳泡发好之后，一定要把根部剪掉，木耳的根部会有一些木渣，还有一些灰尘。把根部剪掉之后再来切，拌馅就不会有硌牙的感觉了。切碎之后和两种萝卜放在一起，木耳放进来之后，咱们再把已经晾到温热不烫手的鸡蛋碎一起放进来。
之后准备一个黄皮洋葱对半切开，只用1/4左右就行，将洋葱先切成片，之后将其切成小一点的洋葱颗粒。切洋葱的时候，如果担心眼睛会被辣的生疼流眼泪，可以往嘴巴中含上一点水，这样可以抑制住泪腺。
切好的洋葱一起放入馅料中，这时候红薯粉条也泡好了，往红薯粉条中加入一大勺十三香，来上一些蚝油，一些老抽、酱油，再放入一些香油，之后用小勺子稍稍搅拌一下，虽然馅料里没有肉，但是红薯粉条这样搅拌之后味道比肉都香，搅拌好之后让他把调料吸收进去，接着放入馅料中。
最后就可以直接来调香味道了，放入一点鸡粉或者是鸡精，来上一点食用盐，一点点白糖提鲜，来上一点点白胡椒粉，接着用小勺子将其搅拌均匀，把所有的馅料和食材调料都混合好，就可以给它放在一旁了。
这时候面团也已经醒好了，揭开保鲜膜，那面团醒到什么样的程度就算是醒好了？手指上沾一点油，在面团上轻轻摁一下，这个小坑没有回弹，就证明他已经醒好了。
案板上放上一些油，拿出一个已经醒好的面团，用手稍微给它抻一抻，按扁一些，放在案板上，接着用擀面杖给它擀的薄薄的，厚度也就是一毫米左右，接着把四周都给它擀开，尤其是四周一定要擀的薄一些，擀好之后往中间放上一大勺的馅料。馅饼就是要皮薄馅大，所以馅料可以多放一些。
放好馅料之后，把面皮上下左右都往中间折，先折上面，下面这张皮一定要盖住上面的面皮，接着左面右边同样都给它折到中间位置，折好之后，是一个正方形的，像个小包袱一样的形状，别看它中间没有像包包子一样都给它捏合成褶，但是绝对不会漏。
