导语:教您馅饼独特新吃法,简单快手,不按也不压,1切1叠层多香味浓,自从学会馅饼这样做,孩子连千层饼都不吃了,1次6张都不够吃!
您好,感谢收看悦悦家的美食,要想变美,全靠一张嘴!常常在家里做早餐饼的朋友就知道,特别是在做馅饼的时候,包好馅料之后,需要按一按,压一压,有的饼还需要用擀面杖来擀一擀,如果方法操作不得当,还很容易按得薄厚不一,容易破皮漏馅, 这样的情况也是经常发生的,今天悦悦要给大家分享的是馅饼的独特新吃法,做法简单快手,不用按也不用压,只要1切1叠就成型,层次多香味浓,味道非常不错,自从学会馅饼这样做,悦悦家里的孩子连普通的千层饼都不吃了,每次这样烙上6大张都不够,最近我们家经常这样做早餐馅饼。
准备材料:普通面粉350克,食用盐3克,五花肉300克,
详细做法如下:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)
【第一步】:首先准备一个大一点的碗,倒入300克的普通面粉,然后再加入3克盐,主要是为了增加面粉的筋性,我先用筷子把面粉和盐都搅匀来,然后再慢慢倒入温开水,边倒水边用筷子搅拌,搅成棉絮状之后,再下手揉成光滑的面团,这个面团的手感达到中等软硬就可以,然后把面团放入碗中盖上盖子或是保鲜膜,让面团松弛30分钟左右,这一步的主要目的是为了让面团的延展性变得更好,等下在擀面的环节就很容易操作了,不管怎么擀都不会往回卷,想擀多薄都行。
【第二步】:趁这个时间我们把五花肉去皮,再剁成肉末,如果喜欢吃瘦肉的话,也可以用瘦肉来代替,然后我们把剁好的五花肉先放入碗中,接下来就是调味了,加盐,料酒,生抽,老抽,蚝油,这些调料的量都是根据个人口味来放,然后用筷子朝一个方向搅拌,使肉馅上劲不易散开,