8.然后把煎好的肉全部切成薄片，再把没片肉蘸上酱汁，把猪皮朝下均匀的码放在碗里面；
9.锅里倒入少量的油，热油以后加入葱花和生姜末炒香，再把切碎的梅菜倒进去翻炒，加入刚才剩下的酱汁进去，再加少量的水翻炒；
10.把炒好的梅菜铺在肉碗上面，压紧，然后把碗放蒸锅上面蒸，蒸的时候上面盖一个碗，防止水蒸汽钻进去，大火蒸一个半小时；
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