用料
南瓜600克；糯米粉600克；冰糖粉60克；面粉适量
做法
- 600克糯米，用小美1分钟/速度10，打成糯米粉。
- 600克南瓜切片，15分钟/V/速度1，蒸熟。
- 蒸熟后的南瓜重560克放入主锅10秒/速度4-5打成泥，放入糯米粉，糖，30秒/速度3-6搅拌混合。
- 搅拌混合好有点稀，加了点粉一共600克糯米粉，小美2分钟揉面团。
- 倒出来放冰箱冷藏一会。准备好垫子面粉，搓团，滚粉，压扁，很简单。
- 放入冰箱冷冻后装起来，要吃的时候直接煎。
- 平底锅放油小火煎熟。
用料
南瓜200克；糯米粉200克；白砂糖20克；白芝麻适量；圆饼干一包（两块做一个，想做几个用几个）
做法
- 将南瓜切薄片，放盘子里
- 蒸熟我用的嫩烤，这一步大家蒸熟，放微波炉打熟，电饼铛煎熟（注意火候）都可以，水分越少越好
- 把蒸熟的南瓜块打成泥，加糖（比较甜的南瓜可以不加）用料理棒，料理机都可以，也可以用刮刀或者勺子压成细泥，关键看你南瓜丝多不多，不多刮刀压最省力，也不浪费，关键清洗方便
- 新手糯米粉里加南瓜泥，刮刀翻拌，筷子也行，我比较喜欢软一点的，所以糯米粉加南瓜泥里，揉了下不粘手成型就结束了，这样粘芝麻也比较牢固大家喜欢劲道Q一点的，揉到光滑面团，这一步决定口感
- 我只放了一半的油，两面煎至金黄，我家小家伙闻到味道要来吃，着急的我火有点大了，小火慢煎会出现油大的后果，油温三到五成热，中小火比较好，不要大火，会糊。我的油比较少，南瓜饼沉底了，所以多少会影响火候的发挥，卖家油多，南瓜饼一直呈悬浮，不碰锅底，火候恰到好处，时间较短，状态也会比较好。
- 有的厨友觉得油炸不健康，可以用电饼铛煎；也可以用烤箱130度，12分钟左右，上下火；饼干是韧性饼干，尽量不要加水容易软，慢火烹制
用料
南瓜500克；糯米粉300克；糖150克自己可以试甜度不够甜再加糖；杞子少许
做法
- 我用的是贝贝南瓜，去皮，切成块
- 蒸熟南瓜，不要里面锅里面的倒流水
- 刚蒸熟的南瓜，在热的时候加上相应的糖，用东西压泥南瓜
- 我用三象牌糯米粉好吃一点，边揉边加糯米，预防不够或用多糯米粉
- 揉成面团即可
- 弄30克一个，揉成圆形
- 用牙签压边
- 起好边
- 用杞子做南瓜根部
- 蒸15分钟即可
- 美美的南瓜
- 可以用月饼模具，50克一个，弄成月饼的型状
- 好吃
用料
玫瑰糖2勺；南瓜适量；糯米粉或者元宵粉2-3碗，依照南瓜的分量调整；白糖2勺；黑芝麻适量（或白芝麻）；芝麻酱4勺；芝麻油1勺（香油）
做法
- 所需材料准备好
- 制做南瓜饼馅:芝麻酱与玫瑰糖酱搅拌在一起。南瓜饼馅做好啦，备用
- 南瓜洗干净切块蒸熟
- 将蒸熟的南瓜瓤用勺子挖入盆中捣烂（用勺子挖净瓤的南瓜皮不用），不要有小疙瘩。然后倒入糯米粉、白糖
- 不断加入糯米粉，不用加水。把面和好成面团
- 把和好的面团分成小剂子。用手捏圆剂子，像包包子一样将芝麻酱玫瑰糖馅包进去，然后搓圆
- 把搓好的面团轻轻拍扁放入有芝麻的盘里，让两面粘上芝麻粒
- 放入不粘平底锅中（我用的电饼档）
- 加入少许芝麻油（在约1茶勺）
- 两面煎至金黄后加入到南瓜饼1/3的水
- 加盖锅盖
- 煎至水全部干，打开锅盖，熄火，用余热煎1-2分钟
- 看到两面外层金黄焦脆后出锅入盘享用
- 又香又甜的健康少油版南瓜饼，总共用了1小茶勺的油，还没有炒一次菜用的量多呢~~~
