原料:鸡脯肉、鸡蛋、面包糠、面粉、黄酒、鸡精、盐、食用油
做法:
1、鸡脯肉洗净用小锤轻轻敲酥,切成小丁,加适量盐,胡椒粉,黄酒,鸡精腌制一个小时。
2、准备好,面粉,蛋液,面包康。
3、起锅烧油,把鸡丁先裹面粉,再裹蛋液,最后滚面包康,油温7成热下油锅炸至金黄即可。
4、撒上椒盐或者孜然粉配上番茄酱。
【烤鸡肉串】以上部分图片来源于网络(侵删)
原料:鸡脯肉、彩椒、大葱、生姜、料酒、蚝油、蜂蜜、酱油、黑胡椒粉、孜然、竹签
做法:
1、将鸡脯肉切成小块,加入酱油、蚝油、一小勺蜂蜜、蒜、姜、料酒、色拉油搅拌均匀,腌制两小以上;
2、彩椒切丁备用;把鸡肉串在洗净的竹签上,在相临的地方依次串上彩椒;
3、鸡肉串上撒黑胡椒、孜然放入烤盘(铺上锡箔纸)入预热好烤箱,180度上下火,烤制20分钟即可。