小吃摊的土豆饼为啥好吃？秘诀全在这，外酥里软，学会能摆摊了。
每次纠结吃什么的时候，第一个想到的就是土豆。作为一种“万能”食材，土豆的做法变化多端，搭配各种食材皆可入味，包括土豆炖鸡块、干锅土豆片、香煎小土豆和酸辣土豆丝等数十种菜式。
入夏后酸辣土豆丝吃腻了，想着能不能开发新菜式，于是就有了这道土豆丝饼。颜色金黄、香酥可口，蘸着精心调配的料汁，简直人间美味。
街边小吃店卖的土豆饼，小小一个要五六块钱，看着它们“躺”在油腻腻的铁板上，虽然馋的不行，但考虑到卫生问题只能放弃。饭店里30元一盘土豆饼造型倒是精美，味道也正宗，但无奈量太少，一家三口完全吃不过瘾。
作为土豆的忠实爱好者，想要吃到健康美味的土豆丝饼，还不如自己在家制作。今天分享一个土豆丝饼的家常做法，不加鸡蛋不加水，焦香酥脆、解馋又管饱，丝毫不比外面卖的差。
【所需食材】：黄皮土豆2个、小葱、蒜2瓣、生抽、白醋。
