第五步：平底锅或者电饼铛预热刷一层油，油多放一点煎的更酥脆。舀一勺土豆丝放进去，摊成一个个小圆饼，表面撒一些白芝麻，点缀的同时还能增香，再刷一层油锁住水分。
第六步：慢慢煎2分钟，一定要全程开小火，煎得过程中要勤翻面，土豆饼里的葱丝遇热容易变黑，但不会影响口感。 烙至两面焦黄，用铲子按压饼皮发出脆响，就可以出锅装盘了。
怎么样？做法是不是特别简单呢？我用两个土豆做了七个小饼，刚上桌就被抢光了。吃的时候蘸一点料汁，土豆丝和葱香、油香充分融合，越吃越过瘾，我家小孩隔三差五就缠着让我做，不过考虑到热量太高的问题，偶尔吃解解馋就可以了。
1、如果想吃口感偏软一点的饼，可以给土豆丝里加入鸡蛋，做出来同样非常美味。烙土豆饼油不能放太少，油太少容易粘锅。
2、出锅的土豆饼可以加入辣椒面、胡椒粉调味，或者加入青菜碎、火腿碎、青红椒碎、胡萝卜碎等配菜搭配，不过吃原汁原味的土豆饼，也是非常香的。
