2/所需作料
三/制作步骤：适量：红辣椒，花椒，大葱，冰糖，香叶，八角，姜，蒜，料酒，耗油，生抽，老抽，葱花，味精，胡椒粉，十三香等
1/猪皮用锅烙一下（去除皮毛和腥味）
2/洗净猪肉后，切大小合适的块状
3/放入锅中去腥味和血水（放入姜片和料酒去腥味）8分钟过后，捞出备用
4/放入冰糖炒热
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