4.将24g白砂糖分两次加入到蛋清中，将蛋清打至硬性发泡，具体状态就是提起打蛋器有短的小弯钩就可以了
打好的蛋白均分到2个蛋黄糊中，注意要分得均衡一点，以免造成面糊一个口味多一个口味少，还会导致配方失衡，成品有缺陷
5.将两种面糊都翻拌均匀，要轻轻地翻动，不要导致消泡
将面糊倒入4寸的模具，大约7-8分满左右的样子就可以了，轻轻地磕2下，震出气泡
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