[二R]随后倒入鸡肉翻炒片刻，倒两勺料酒，继续翻炒，直至鸡肉微微发白；倒入热水，热水需要完全盖过鸡肉一指左右！
再把切好的火腿放进去！打去浮沫后盖上锅盖焖煮一个半小时左右。
期间需要观察汤汁是否一直盖过鸡肉，如果少了要加一些热开水！
[三R]最后的半小时加入酸木瓜（这样不会太酸）和适量的盐！
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