萝卜丝饼怎么做才好吃,萝卜丝饼怎么做好吃又简单窍门

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-05-12 12:24:58

萝卜丝饼怎么做才好吃,萝卜丝饼怎么做好吃又简单窍门(1)

这是一道不太让人省心的馅饼。

首先,它是酥皮儿的,做起来自然就比普通的馅饼麻烦不少;其次,萝卜丝馅儿也是需要一些工序来处理的。大伙儿看看它的制作过程,心里大概就有个数了。

不过,这道馅饼还真是好吃!香酥的饼皮和风味独到的萝卜丝馅儿,趁热吃,完全停不下来。谁说萝卜馅儿就简单了?这么有层次的滋味,怎么也得试试!

酥皮萝卜丝馅饼

(8个)

配料:

面团配料:中筋面粉200克,水125克,植物油15克,干酵母1.5克,盐1.5克。

油酥配料:中筋面粉80克,植物油40克。

萝卜丝馅:白萝卜600克(不带皮重量),盐6克,腊肉50克,虾皮7克,老抽5克,白胡椒粉1/4小勺(1.25ml),香油15克。

制作过程

萝卜丝饼怎么做才好吃,萝卜丝饼怎么做好吃又简单窍门(2)

首先看看萝卜丝馅做法。

白萝卜洗净去皮,然后用擦丝器擦成细丝。萝卜丝里加入6克盐,拌匀,然后静置1个小时。静置后的萝卜丝会渗出很多水。

萝卜丝饼怎么做才好吃,萝卜丝饼怎么做好吃又简单窍门(3)

此时,将萝卜丝用手充分挤干。挤出的水分不要,只留萝卜丝。

萝卜丝饼怎么做才好吃,萝卜丝饼怎么做好吃又简单窍门(4)

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